Il y a un an était adoptée par le Gouvernement, une réduction de la TVA pour les professionnels de la restauration. Cette mesure, d'un coût de 3,5 milliards d'euros, devait s'accompagner en contre partie d'une baisse de prix, d'une augmentation salariale et d'un accroissement d'emplois.

Si un an après, on trouvera toujours quelques exemples de bons élèves, ils sont relativement rares. Globalement, les engagements pris par la profession ne sont pas à la hauteur de l'effort considérable qui a été fait par le budget de l'Etat et donc par les contribuables. Les prix devaient baisser de 3% or selon l'Insee, ils n'ont baissé que de 1%. 20 000 créations de postes devaient avoir lieu sur deux ans et on parle maintenant de 5000 emplois au terme du 2^nd semestre, quant aux investissements qui devaient avoir lieu dans les établissements, on les attend encore.

Au moment où ce gouvernement supprime sans ménagement la ½ part fiscale des veuves, il est difficile de comprendre comment de tels cadeaux peuvent être maintenus, tout comme d'ailleurs les très nombreuses niches fiscales qui bénéficient d'abord et massivement aux plus riches.